Kredi kayıt bürosu, kısaca KKB,1955 yılında dokuz ortak ile kurulmuş özel bir şirkettir. Kişilerin kredi risk raporlarını düzenleyen,derleyen bir kuruluştur. Düzenli olarak her ay bu bilgiler güncellenir. Bankalar her ay KKB’den bilgi alırlar.Bankalar kredi verirken referans aldıkları bir puanlama sistemidir. 1’den 1900’e kadar puan veren bu sistemde, 1 en fazla risk taşıyan, 1900 ise en az risk taşıyan puandır. Dileyen herkes kendi kredi puanını, findeks’e üye olup belli bir ücret karşılığında kredi puanınızı öğrenebilirsiniz.
Kredi puanınızı nasıl yükseltebilirsiniz?
1- Ek hesap kullanın: Faturalarınızı geciktirmemek için vadesiz mevduat hesabınıza Ek Hesap açmayı düşünebilirsiniz. Ek Hesap sayesinde acil nakit ihtiyaçlarınızı bankaya geri ödemek koşulu ile karşılayabilirsiniz. Ancak burada dikkat etmeniz gereken kısım, bu hesabınızın borcunu geciktirmeden ödemeniz gerektiği. Çünkü Ek Hesap kullanmak, ödemelerinizi düzgün yaptığınız takdirde kredi notunuz yükselecektir.
2-Borçlarınızı düzenli bir şekilde ödeyin: Borçlarınızı düzenleyin ödemelerdeki bir günlük gecikme bile kredi puanınızı etkileyecektir. borçlarınızı son ödeme gününe göre sıralayın böylelikle gecikmeler yaşamamış olursunuz KKB kredi puanının %35’inin düzenli ödeme alışkanlıkları oluşturuyor
3- Alışverişlerinizde kredi kartı kullanın:Bankalar üzerinden yapılan işlemler kredi notunuzu direkt olarak etkiliyor. Bu nedenle; giyim, gıda, akaryakıt fark etmeden birçok alışverişinizi kredi kartıyla yapmaya çalışın. Yapılan her işlem sizin aktif bir kredi kartı kullanıcısı olduğunuzu gösterdiğinden kredi puanı nızın artmasına yardım edecektir. Tabi daha önce de belirttiğimiz üzere yaptığınız harcamalara dair ödemelerinizi zamanında yapmış olmalısınız.
4-Kredi kullanım yoğunluğunuz: Bankalar için ödeme alışkanlıklarınız çok önemli. Kredi kullanım yoğunluğunuz, borçluluk oranını arttırsa da ödeme geçmişiniz düzenli olduğu takdirde, ilk kez kredi başvurusu yapmış ya da nadir olarak kredi kullanmış birine nazaran notunuzun yüksek olmasını sağlar.
Birçok yerde karşınıza çıkan kredi notunuzu öğrenmek istemeniz gayet doğal. Böyle bir durumda, Kredi Risk Raporu sorgulamasının kredi puanınızı düşürdüğü bilgisi ise tamamen yanlış. Çünkü, kredi notu hesaplama işlemleriyle kredi notu sorgulama arasında hiçbir bağ bulunmuyor. Hatta, aksine bu konuda öncelikli tavsiyemiz kredi notunuzu düzenli olarak sorgulamanız. Kredi notunuzu bildiğiniz takdirde, gerçekleştirmek istediğiniz planlarınız için ödemelerinizi düzenleyebilir ve gerekli önlemleri alabilirsiniz. Bu şekilde planlama yaptığınız taktirde kredi puanı nın üç ay içerisinde yükselecektir.
Yurt dışında üniversite eğitimi alan öğrencilerin en çok merak ettikleri konu Yüksek Öğrenim Kurulunun (YÖK) denklik verip vermeyeceği. Bu süreç nasıl işler araştırdık.
BAŞVURU İŞLEMLERi NASILDIR?
Ön Başvuru: Başvuru yapacak kişi ilk önce e-Devlet veya YÖK-Denklik web sayfasından denklik için başvuru yapması gerekir Başvuru ve Evrak Kontrolü: Ön başvurunun ardından başvuru sahibi başvuru evraklarını, Tanıma ve Denklik Hizmetleri Daire Başkanlığına getirilir, evrak sistem üzerinden kontrol edilerek başvuru tamamlanır. Kontrolü yapılan evraklara “Görüldü” kaşesi vurularak belge asılları başvuru sahibine teslim edilir.
DBYS Kaydı: Başvuru sahibinin, denklik başvurusuna ilişkin her işlemi takip etmesi açısından dosya, Denklik Bilgi Yönetim Sistemi’ne (DBYS) kaydı yapılır.
ÖN İNCELEME İŞLEMLERİ
Diploma Teyit İşlemleri: Yurt dışındaki yüksek öğretim kurumundaki öğrenimin doğruluğunu teyit etmek için Dış işleri Bakanlığı aracılığıyla ilgili kurumlarla diploma teyit yazışmaları yapılır ve teyit edilme evrakları beklenir.
Yurt Dışı Kalış Süresinin Hesaplanması: Yurt dışında öğrenim gördüğü ülkede öğrenim süresince yurt dışındaki kalış süresi, Emniyet Genel Müdürlüğünden istenerek veriler hesaplanır.
İNCELEME İŞLEMLERİ
Başvuru dosyası, içerik açısından şekli olarak incelenir (öğrenime dair kredi/saat sayısı, eş değer alan/bölüm,alınan notlar,devamsızlık süreleri).
Bilim Alanı Danışma Komisyonu İncelemesi:Dosya, Bilim Alanı Danışma Komisyonuna sevk edilir. Akademik yönden incelemesi yapılır.
Üniversite Görüşü: Gerektiği takdirde ülkemizdeki bir yüksek öğretim kurumundan akademik görüş talep edilebilir.Bu zorunlu bir prosedür değildir.
Ek Evrak Talebi: İnceleme aşamasında yeterli olmadığı düşünülen evrak var ise, evrakla ilgili olarak başvuru sahibine bildirimde bulunulup söz konusu eksik evrakın tamamlanması istenilebilir.
4) KURUL ÖNCESİ İŞLEMLER
a) Komisyon Raporunun Hazırlanması: İnceleme sonucunda, başvuru sahibinin denklik durumuna ilişkin Daire Başkanlığınca oluşturulan rapor Yükseköğretim Kurulu Başkanlığınca oluşturulan Tanıma ve Denklik Komisyonuna sunulur.
b) Tanıma ve Denklik Komisyonu: Hazırlanan rapor ve başvuru dosyası Tanıma ve Denklik Komisyonu tarafından değerlendirilir ve Yükseköğretim Yürütme Kuruluna nihaî görüş bildirilir.
Seviye Ve Yeterlilik Belirleme Sınavı yönünde karar verebilir. Seviye ve yeterlilik sınavına girmesine karar verilen adayların gireceği sınavdır. Yüksek öğretim kurumunca yılda en az bir kere düzenlenir. Bu sınavdan 100 üzerinden 40 alan öğrenciler sınavda başarılı olarak kabul edilirler.
Hamilelikte geçirilen viral enfeksiyon anne ve bebek için çok tehlikeli risk olabilir.
Gebelikte anne ve bebek için çok tehlikeli sonuçlara sebep olabilecek bulaşıcı hastalıklar vardır. Öncellikle gebeliğin ilk aylarında geçirilen viral enfeksiyonlarda düşüklere veya bebekte anomalilere sebep olabilmektedir. Bu gibi sorunlar ile karşılaşmamak için annenin hamilelik öncesinde bağışıklık durumunun incelenmesi gerekir.
Çocukluk çağında geçirilen viral enfeksiyonlar genellikle hafif seyreder. Fakat bu enfeksiyonları yetişkinlerin geçirmesi halinde çocukluğun aksine ağır geçirmek hatta ölümlere bile sebep olabilmektedir, yetişkinin gebe olması halinde zarar tek anneye değil bebeğe de geçer bir çok hastalığın, anomali riskinin kapıları açılmış olur.
Hamilelikte önemli risk oluşturan viral hastalıkları inceleyelim;
Kızamıkçık:Çocukluk çağı bir hastalıktır. Yetişkinlerde genellikle hafif eklem ağrısı niteliğinde geçirilir. kızamıkçık geçiren hamile ise aynı sonuçları söylemek mümkün değildir.
gebelik döneminde geçirilen kızamıkçık virüsünün bebekte bir çok ciddi sağlık problemlerine neden olabilir
Alınması gereken önlem ise gebelik planlarken bağışıklık durumunun incelenmesidir. Bu hastalık damlacık yolu ile bulaştığından gebe bir kadının kızamıkçık olan hastadan kendini koruması gerekmektedir.
Kızamık: Çocukluk çağı hastalığıdır. Yaşam boyunca tek sefer geçirilen bir hastalıktır. gebe herhangi kızamık teşhisli biri ile temas ederse ve kendinin aşı olup olmadığından, hastalığı geçirip geçirmediğinden emin değilse zaman kaybetmeden doktoruna başvurması gerekir. Gebe bir kadının kızamık geçirmesi halinde düşüklere, düşük doğum ağırlıklı bebeklere, erken doğumlara sebep olabilir.
Kabakulak:Gebelikte geçirilen kabakulak enfeksiyonunun bebek üzerinde olumsuz bir etki yaratmadığı kabul edilir. gebeliğin ilk üç ayında anne adayının kabakulak geçirdiği durumlarda düşük riskinin ve düşük kilolu doğum olasılığının arttığı saptanmıştır.
Su çiçeği:Gebe suçiçeği geçirmemişse ağır hastalık tablosu için risk altındadır. Suçiçeği hastalığına yakalanan gebelerin bir kısmına akciğer komplikasyonları ortaya çıkabilir. Ağır anne hastalığı ve solunum yetersizliği bebeğin anne karnında ölümüne yol açabilir. Anne hastalığı hafif geçirse dahi suçiçeğini geçirmesi bebeğin enfeksiyonuna neden olabilir. Gebelikte geçirilen suçiçeği hastalığı bebekte ciddi problemlere yol açabilir. – kemik bozuklukları – cilt bozuklukları – göz ve beyin hasarı
Bu enfeksiyonların aşısı canlı aşı olduğundan gebelere aşılama kesinlikle yapılmaması gerekir. Eğer yetişkin bir kadın bu aşıların herhangi birini yaptırdı ise en az üç ay hamile kalmaması gerekmektedir.
Rus yazar Dostoyevski’nin sosyal ve psikolojik konuları ele alan en önemli eserlerinden biridir. Rodion Romanoviç Raskolnikov adındaki hukuk öğrencisi gencin işlediği iki cinayet üzerine yaşadıklarını konu alıyor. Okumaya başladığınızda elinizden bırakamayacağınız sizi derinden etkileyecek bir klasik.
ANNA KARENİNA – LEV TOLSTOY
Rus yazar tolstoy’un kaleme aldığı etkileyici ve en önemli eserlerinden biridir. Film ede uyarlanan bu roman evlilik, aşk ve ihanet üzerine odaklanmış bir hikayeyi anlatıyor. Roman 19. yy Rusyasında yaşanan toplumsal yargıları ve zorunlulukları ele alıyor.
AŞK VE GURUR – JANE AUSTEN
İngiliz yazar Jane Austen’in filme de uyarlanan bu romanında taşralı bir genç kızın soylu bir adam ile arasında yaşanan aşka tanıklık ediyoruz. Hem duygusallaşıp hem de yüzünüzde tebcessüme sebep olacak sıcacık duygular hissedebileceğiniz önemli bir dünya klasiğidir.
BEYAZ DİŞ – JACK LONDON
İlkel yaşamdan medeniyete ulaşmak isteyen kurt ve köpek kırması beyaz dişin gözünden yaşanan olaylar anlatılıyor. Romanın kahramanı beyaz dişin yaşadığı acıyı burukluğuhayatla mücadelesini son derece yalın bir dil ile anlatıyor.
VERONİKA ÖLMEK İSTİYOR – PAULO COELHO
Her istediğine sahip olan Veronika’nın yaşadıklarını ve mutsuz ruh hali beklenmedik bir son ile bitiyor. Hayatta yaşadığınız her anın değerini etkileyici bir şekilde anlatan roman okunması gereken klasikler arasındadır.
NOTRE DAME’NİN KAMBURU – VİCTOR HUGO
Fransız yazar Victor Hügo’nun en başarılı romanlarından biri olan Notre Dame’nin kamburu iyiliği ve kötülüğü bir arada barındıran düşündürücü bir romandır. Filme de uyarlanmış olan bu roman kahramanın psikolojik durumunu, yaşadığı acıları kamburu olmasından kaynaklanan insanlar ve hayat ile olan mücadelesini konu alıyor.
KADINLAR -CHARLES BUKOWSKİ
Kitap okumayı sevenler için önereceğimiz bu roman rahat yazım şekli ile Hayatında önemli yer etmiş, aşık olduğu, peşlerinden koştuğu, kadınları anlattığı romanı oldukça büyük tartışmalara yol açmıştır.
ÜÇ SİLAHŞÖRLER – ALEXANDRE DUMASl
Üç yüzden fazla romanı olan başarılı Fransız yazar Alexandre Dumas bu romanında çok ilgi görmüştür. Günümüzde de kitapları konuşulur ve dikkat çeker. Athos, Porthos, Aramis isimleri kulağınıza tanıdık geldiyse ‘üç silahşörler’ romanını okumadıysanız bile romandan uyarlanan filmini mutlaka izlemişsinizdir. ‘hepimiz birimiz ,birimiz hepimiz için’ sloganı ile romanını ölümsüzleştirmiştir.
GORİOT BABA – HONORE DE BALZAC
Fransız yazar Balzac’ın bu romanı işçi sınıfı ile varlıklı üst tabakan insanların arasındaki çatışmalar ve yaşanan dram anlatılır.
SEFİLLER – VİCTOR HUGO
Sefiller romanı,Jean Valjean ‘nin annesi ve kızkardeşi için yalnızca ekmek çalması ve kürek muhkumiyeti cezası ile başlayan roman. Jean Valjean’in hayatını anlatıyor.
Bebeklerde burun tıkanıklığı hemen hemen her annenin karşılaştığı sorunların başında gelir. Burun içi hava yolu, bebeklerde yetişkinlere oranla dardır. Bu nedenle burun tıkanıklığı, bebekte ciddi sıkıntılara yol açabilir. Nazal (burun)solunum, özellikle ilk aylarda ağızdan solunum yapamayan bebekler için büyük önem taşır. Emmenin devam etmesi için , meme emerken bebeğin nefes alıp verme işlemini burundan sağlaması gerekir. Burun tıkanıklığı, bebeğin emmesini de büyük ölçüde engeller ve akciğer solunum kapasitesi de azaltır.
Bebek solunumu rahatsa burnu tıkalı değilse burun temizliğine gerek yoktur.Fakat bebeğin nefes alıp verirken burnundan ses geldiği duyuluyorsa, bebek uyumakta zorlanıyor sık sık uyanıp ağlıyorsa, emerken bırakıyor ise burun içi temizliğinin yapılması gerekir. Bebeklerde burun temizliği en rahat banyo sonrası yapılır. Çünkü Banyo sırasında bebeğin burununa giren ılık su, burun içindeki mukus kalıntılarını yumuşatarak bebeğin burnundan atılmasına yardımcı olur. Banyo sonrası bu kirler yumuşak bir kağıt mendil, kulak çöpü veya burun aspiratörleri yardımıyla temizlenebilir. Bunlar yapılmasına rağmen burunda tıkanıklık devam ediyorsa, serum fizyolojik içeren solüsyonlar bebeğin burnuna damlatılıp sonrası burun aspiratörleriyle temizlenebilir.
Hangi burun aspiratörlerini kullanmalıyız?
Burun aspiratörleri; pompa şeklinde olanlar ve nefesle çalışan burun aspiratörleri olmak üzere iki çeşittir. Nefesle çalışan aspiratörün bir ucu bebeğin burnunda, diğer uçta temizlik yapan kişinin ağzındadır ve nefesle bebeğin burun salgıları çekilir. Bu metot pompa şeklindeki aspiratörlere göre daha etkilidir. Bu her iki metot, bebeğin burnunun tahriş olmaması için sık yapılmamalıdır. Serum fizyolojiğin yeterli olmadığı durumlarda tuz içeriği daha fazla olan hipertonik solüsyonlar kullanılabilir. Fakat bu solüsyonlar sıvı elektrolit dengesizliği oluşturma riski açısından doktorun tavsiye ettiği miktarda kullanılmalıdır.
Bebeklerde Burun Tıkanıklığının Herhangi Bir hastalığa neden olurmu?
Bebeklerde solunum burundan olur. Beslenme aracı olarak ağız kullanılır. Bu nedenle bebeğin rahat emebilmesi için burnun açık olması gerekir.Burun tıkalı olsa hava nemlendirilemez, ısıtılamaz, ve filtre edilemez dolayısıyla burun tıkalı olduğunda ağızdan nefes alıp vermek soğuk kirli kuru havanın akciğerlere kolayca ulaşmasına yol açtığından alt solunum yolu enfeksiyonu riskini de artırır.
Bebek en çok mevsimsel olarak rastlanan solunum yolu enfeksiyonları yüzünden burun tıkanıklığı yaşarlar. Bu enfeksiyonlar burun salgısında artışa ve burun tıkanıklığına sebep olur. Burun tıkanıklığı uzun sürerse orta kulak iltihabı ya da sinüzit gibi üst solunum yolu enfeksiyonları, akciğer kapasitesinde azalmaya bağlı alt solunum yolu enfeksiyonları oluşabilir.
Modern, Bohem, Çağdaş, Klasik, Rustik, Country ve daha bir sürü dekorasyon stili vardır. Peki, sizin dekorasyon stiliniz hangisi? Ev dekorasyon sitili kişinin yaşam tarzı,karakteri,zevkleri hakkında bizlere tüyolar verir. Ev dekorasyon tarzları arasında sizi en iyi yansıtan stilin ne olduğunu bilmiyorsanız, bu yazımızı okumanızı tavsiye ediyoruz.
KLASİK TARZDA EV DEKORASYONU
Eğer ihtişamlı dekorasyondan hoşlanıyorsanız, şık çizgileri ve geleneksel detayları ile klasik bir dekorasyon sizin için uygun olacaktır. Kornişler, kemerler, sütunlar, süslemeli tavanlar, mermer şömineler, oymalı mobilyalar, yaldızlı ve desenli kumaşlar klasik tarzın önemli detaylarını oluşturur.
GELENEKSEL TARZDA EV DEKORASYONU
Geleneksel tarzda döşenmiş evler çoğu insan tarafından modası geçmiş demode dekorasyonlar olarak nitelendirilebilir. Oysa bu dekorasyonlarda kullanılan her parça ayrı yaşanmışlıklara sahiptir klasik düşkünlerinin gözünde. Demode görünüme sahip mobilyalar aslında özenle seçilmiş, renkler geleneksel ruha sahip ev sahibinin gözünde vazgeçilmez görünmektedir.
ROMANTİK TARZDA EV DEKORASYONU
Mobilyalarda ve hemen her yerde kullanılan beyaz, krem, bej, pembe ve mavi gibi açık tonlar, ortamda beyaz ve naif bir atmosfer oluşturur. Romantik tarz dekorasyonda abajur, dantel ya da tül perdeler,mumlar,şamdanlar ve diğer romantik aksesuarlarla mekanınızın aurasını tamamlayabilir, romantik kişiliğinizi evinize de yansıtabilirsiniz.
MODERN TARZDA EV DEKORASYONU
Modern dekorasyon stili, mobilyalar da sadeliği yansıtır. Kullanılan basit geometrik formlar ile kişiye rahatlatıcı ve sakinleştirici bir duygu verir. Düzgün çizgileri olan, düzenli, sade alanlardan hoşlanıyorsanız bu stili tercih edeceksiniz demektir.
ÇAĞDAŞ TARZDA EV DEKORASYONU
Modern tarz ve çağdaş tarz iç içe geçmiş dekorasyon türüdür. Sadelik, şıklık ön plandadır.mobilyalarda yumuşak, yuvarlak hatlı, akıcı ve kıvrımlı çizgiler kullanılır. Modern tasarımda ise hatlar keskin köşeli olmalıdır. Çağdaş tarzda, nötr parçalar ile cesur renkler bir arada kullanılabilir. Doğal tonlar, siyah ve beyaz sıklıkla kullanılır.
BOHEM TARZDA EV DEKORASYONU
Bohem dekorasyon stilinde genellikle birçok renk iç içe kullanılır. kahverengi, altın sarısı, elektrik mavisi, ateş turuncusu, mor ve diğer mücevher tonları da aksesuar ve kilimlerde bir araya gelir. bu stilde, beyaz ve diğer nötr renkler yer olmaz. Çok desenli yakın renkleri bir arada kullanmayı seviyorsanız bohem tarz tam size göre demektir.
ELEKTİK TARZDA EV DEKORASYONU
Eklektik dekorasyon stili farklı renk, desen, parça, stil, doku ve hatta farklı döneme ait olan bileşenlerin dengesi ve uyumuna dayanır. Bu stilde, kendi yaratıcılığınızı kullanarak kişisel zevkinize uygun renk kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
RUSTİK TARZDA EV DEKORASYONU
Tamamen doğadan ilham almış, saf ağaçların kullanılmış olduğu dekorasyon rustik tarz olarak anılmaktadır. Yüksek ahşap kirişleri olan bir tava, kocaman taş bir şömine ve evin her yerine hakim olmuş ağaç parçaları ile oluşturulan bu tarz, rahatlığın ön plana çıktığı bir dekorasyona sahiptir.
Eskitme mobilyalar, biraz İngiliz bira Fransız esintileri, Dubleks bir ev ve geniş bir salon. Country tarzında salon dekorasyonu için ihtiyacınız olan her şey bunlar. Çizgili kareli kumaşlar, çiçek desenli koltuklar ve perdeler, fransız güpürü dediğimiz dantel çeşitlerinden yapılan tül perdeler tercih edilir.
Hepimizin hayatının değişmeyen bir parçasıdır müzik. Güne başlarken, sonlandırırken, yolda vs hemen hemen her yerde müzik dinleriz. Ama maalesef çoğumuz müzik türleri ni bilmiyoruz. Tabi ki tek müzik türüne bağlı kalanları bu gruba dahil etmiyorum. Birçok müzik türü vardır ama ben bu yazımda temel müzik türlerini ele almak istedim;
KLASİK MÜZİK
Dünyanın en önemli müzik türleri arasında yer alan klasik müzik, Batı Avrupa kökenli müzik türüdür. Yaylı, üflemeli ve vurmalı çalgılar kullanılır. İlk besteler Bizans Roman İmparatoru olan Romen Diyojen’in katkılarıyla Rönesans zamanında ortaya çıkmıştır. Eğer ilginiz varsa Klasik müziğin en ünlü bestecilerinden biri olan Mozart’ın sonelerini dinleyerek başlayabilirsiniz. Onun dışında Beethoven,Vivaldi, Bach, Handel gibi birçok besteciler vardır fakat ilk başta ağır ezgilerden bir süre kaçınmanızı tavsiye ederim.
HALK MÜZİĞİ
Yörelerin yerleşik insanları tarafından üretilip, o insanlarca ortak yapıt olarak kabul edilen severek dinlenilen ve Belirsiz olarak kabul edilen müzik türüdür. Böyle kabul edilmesinin sebebi, her yörenin farklı kültür ve yaşayış biçimlerinin olması ve sonucunda farklı bir müziğin kulaktan kulağa aktarılarak günümüze kadar ulaşmasından kaynaklanır.
CAZ
Swing, Blues Jazz, Ragtime gibi birçok alt türü bulunan bu müzik türünün kökeni eski afrikadır ve tamamen Amerika’da doğmuştur. Trompet, trombon, piyano, kontrbas, saksafon ve gitar çoğunlukla kullanılan enstrüman lardandır. Caz müziğinin en belirgin özelliği de müzisyenlerinin her birinin aynı anda çalması ve usta caz sanatçılarının şarkı esnasında bolca doğaçlamalara yer vermesidir ve siz bu doğaçlama müziği beste sanar sınız lakin değildir. Ben de caz dinlemek istiyorum ama kimi, neyi dinlemeliyim diyorsanız Louis Armstrong, Miles Davis,Charlie Parker, gibi klasik caz sanatçılarını dinleyerek başlayabilirsiniz.
POP
Pop müzik, diğer müzik türleri gibi kendine ayrı özelliği yoktur popüler şarkıları ifade eder. Tekrarlayan kafiyeli sözler ve basit ezgiler kullanılır. Şarkı sözlerinde ise çoğunlukla ikili aşk ilişkilerinden bahseder ve tüm dünyada ilgi toplar. Sonuç olarak bir müzik duyarsınız, kulağınıza hoş gelir ve belirli bir kültürden doğmaz ve dünyanın heryerinde beğeni kazanır. İşte o pop müziktir.
ROCK
Popüler müziğin alt türü sayılır ama dinlendiğinde pop müzikten ayrılır çünkü baskın olarak elektro gitar, bateri ve klavye melodileri duyarız. Çoğumuz rock müziğin kulak yorduğunu savunur fakat diğer türlerde olduğu gibi rock müziğinin de Senfonik, punk, hard gibi alt türleri vardır. Rock müziğin alt türlerinden biri olan pop rock daha hafif ve sadedir ve vokal ağırlıktadır pop müziğine diğerlerine en yakındır diyebiliriz.
RAP
İngilizcede ‘’ağır eleştiri’’ anlamına gelir. Belli bir müziğin temposuna uyarak, orta veya hızlı olarak kafiyeli kelimelerden oluşan sözler söylenilir. 1970’lerde Amerika’nın kenar mahallelerinde yaşayan afrika kökenli insanların başlatmış olduğu türdür diyebiliriz.
BLUES
19. Yılların sonlarında afrika asıllı kölelerin tarlalarda çalışırken hüzünlerini dile getirerek kendilerini ifade ettikleri müzik türüdür. Bu müzik türünde genellikle aşk ve yalnızlık temaları işlenir. Cazla sık karıştırılan bu müzik türünün en öenmli farkı enstrümanlardır. Blues’ da ağırlıklı olarak gitar kullanılırken jazz’da ise saksafon ve piyano ön plandadır. B.B. King, Eric Clapton ve Robert Cray, blues türünde önemli sanatçılardan sadece birkaçıdır.
ELEKTRONİK MÜZİK
Elektronik aletler yardımı ile yapılan müzik türüdür. Acid, dance, house gibi birçok alt türü vardır.Yalnızca melodi olabilir eğer söz eklenilirse vokalin sesi işlem yapılarak değiştirilebilir
Gastronomi alanına ilgi giderek artıyor. Çevremizde gerek TV programlarında gerek gastronomi bölümü okuyan öğrencilerden veya çalışan aşçılardan gastronomi terimlerini sık sık duyduğumuz için ne anlama geldiklerini öğrenmek isteriz. Bu terimlere yabancı kalmamanız için gastronomiye dair duyduğunuz her şeyi derledik umarım size faydası olur.
KESME TEKNİKLERİ
gastronomide duyduğumuz bir çok terim var peki bu terimler nelerdir? ne anlama gelir?
Pont Neuf: Boyunun 5 cm olduğu eninin ise 2 cm olduğu bir kesim şeklidir. Kızarmış patatesler için kullanılır.
Fritte: Boyunun 5 cm olduğu eninin ise 1,2 cm olduğu bir kesim şeklidir.
Batonnet (Batonet):Genellikle parmak kalınlığında dediğimiz kesim tekniğidir. Sebzelerin 0,6 cm arası kalınlıkta ve 5 cm uzunluğunda kesilmesidir.
Julienne (Jülyen):Malzemelerin uzun ve ince şeritler halinde kesilmesine julienne denir.
Dice,Paysanne (Peyzan, Days):Sebzeleri önce istenilen uzunlukta kesip, ardından küçük ve küp küp parçalar haline getirdiğiniz doğrama tekniğidir.Büyük orta ve küçük olarak üç şekli vardır.
Brunoise (Brunoaz):Brunoise en küçük doğrama tekniğidir.Çok küçük küpler oluşturacaPaysanne,
Jardiniere (Jardin):Brunoise kesim tekniğinin biraz daha büyük halidir.
Macedoine (Masedon):Malzeme önce uygun uzunlukta dikine kesilir, ardından ufak küpler şeklinde doğranır.
Chiffonade (Şifoned):Genelde pazı, ıspanak, kıvırcık salata gibi yeşil yapraklı sebzelerin yapraklarının çok ince şeritler halinde doğranmasıdır.Salata veya yemek süslenmesinde kullanılır
Vichy (Vişi):Bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama yöntemidir. Yemekler için ya da salatalarda kullanılacak ince havuç ve salatalık bu yöntemle kesilir.
Mirepoix (Mirpua):Sebzelerin belirli bir boyutta dikkat etmeden iri küp şeklinde doğrama yöntemidir. Güveçlerde, et yemeklerinde kullanılır.
HAZIRLIK AŞAMASINDA KULLANILAN TERİMLER
Bain marie:Sıcak su bulunan bir kabın üstüne başka bir kap koyulup , içine yumurta ,tereyağlı soslar, çikolata gibi besinleri eritmek için yapılan işlemdir..
Glaze:Bir yemeğe mat görünüm vermek amacıyla onu kaplama işlemidir. Glaze için genelde çırpılmış yumurta, yumurtanın beyazı ve süt kullanılır.
Blanching/Blanchir:Yemeği birkaç saniyeliğine kaynayan suya batırıp sonrasında soğuk suya batırmak ve suyu süzme işlemine denir.
Marine: Ete yumuşaklık ve lezzet katması için yapılan işlemdir.
Aging: Belli bir takım işlemler ile etin yumuşatılması işlemidir.
Marinade:Gastronomi de Bir yemeği (genellikle etleri) pişirmeden önce yumuşatarak lezzet vermek için soslu veya baharatlı sıvı içinde bekletme işlemidir.
Draging: Unlama işlemine denir.
Fileto-Fillet:Bir eti, kemik ve derisinden ayırarak kesmektir
Singer: Yiyeceği una bulamaktır.
Barding: Etlerin kuyruk yağı ile sarılması işlemidir.
Seasoning: Ürünü tuzlayıp ardından üzerine karabiber dökmek
Fileto: Derisi ile kılçıkları alınmak suretiyle temizlenmiş olan balığa denir.
Blanch etmek: Mutfakta pişirilecek ürünlerin görüntüsü ve renginin kaybolmasını engellemek amacıyla sıcak sudan soğuk suya gerçekleştirilen şoklama işlemidir.
PİŞİRME YÖNTEMLERİ VE KULLANILAN TERİMLER
Papillote:Yemekleri yağlı kâğıt veya alüminyum içinde pişirme işlemidir.
Parboil/ Blanchir:Gıdayı kaynayan suda kısmen pişirmektir.
Poaching/Poache:Yumurta ve narin sebzelerin hafif ateşte haşlayarak pişirme yöntemine verilen addır.
Breze:. Fırında az su ile yavaş yavaş pişirmek demektir.
Temperleme: Farklı ısılardaki sıvılarının birbirlerine ilave edilmesiyle ısılarının eşitlenmesi durumudur.
Scald: Sulu yiyecekleri kaynama noktasına getirerek daha lezzetli hale getirme işlemidir.
Deglaze: Fırında pişirilmiş olan ürünün arda kalan yerlerini şarapla yüzeye çıkarmak sonucunda sos elde etme işleminin adıdır
Barbekü: Odun kömüründe pişirmektir.
Kazayı: Tereyağının eritilmesi esnasında çıkan partiküllerinin temizlenmesi işlemidir. Bu işlemin amacı yanmayan, daha berrak ve daha lezzetli bir tereyağı elde edilmesidir.
Trussing: Etin formunu korumak amacıyla yapılan bağlama işleminin adıdır..
Sear:Açık tavada, minimum yağla gıdaları kendi suyunda kavurarak sarartma işlemidir.
Pan Anglaise (Pane): Yumurta sarısı, un ve galeta unu kullanılarak hazırlanan harçtır.
Sear veya Mühürlemek: Etin pişirilmeden önce ocak üzerinde rengi hafif karartılarak içerisinde suyunun kalmasını sağlamak için yapılan tekniktir.
Liasons: Yapılan ürünün bağlanması anlamında kullanılır. Çorbalarda ve soslarda kıvam kazandırmak amacıyla kullanılır
Flambe: Alkol içeren az miktardaki sıcak sıvıyı yemek üzerine döktükten sonra yemeği alevlendirme işlemidir.
Basting: Pişirirken ortaya çıkan ekstra su ve yağın artı lezzet katması ve kuruma olmaması için kaşık vasıtasıyla ürün üzerinde gezdirilmesi işlemidir.
Simmer: Pişirme esnasında ocağın altının en düşük seviyeye getirilmesidir.
SUNUMDA KULLANILAN TERİMLER
Krouton:Ufak küpler şeklinde kesilmiş, koyu altın sarısı veya açık kahve olana kadar kızartılmış, kıtır kıvamda ekmek. Genellikle çorba ve salataları süslemek ve onlara lezzet katmak için kullanılmaktadır.
hayatınızı kolaylaştıracak pratık bilgiler.belki de daha önce hiç duymadığınız pratik bilgileri derledik…
Hayatınızı kolaylaştıracak pratik bilgiler;
Patates kızartırken yağın patlamaması için yağın içine bir tutam tuz atın yağ patlamayacaktır.
Sebze rafının altına kağıt havlu koyarsanız sebzelerin daha uzun ömürlü olmasını sağlayacaksınız.
Kapağı sıkı kavanozları açarken plastik eldiven giyerseniz kolayca açabilirsiniz.
Tuzunu fazla kaçırdığınız yemeğin içine bir elma yada patates koyarsanız yemeğin hem ar
oması değişecek hemde tuzu gidecektir.
Saklama kabınızızn içine 2-3 diş sarımsak koyarsanız bakliyattaki böceklenmeyi önleyeceksiniz
Evinizin bazı köşelerine karanfillerin olduğu keseler koyarsanız sinekleri uzaklaştırırsınız
Yağ şişelerine koyacağınız suya tuz ve sirke eklerseniz kolayca temizlendiğini göreceksiniz.
Satın aldığınız kahvenin bayatlamaması için kahveyi cam kavanoza koyun ve içerisine iki adet kesme şeker atarsınız kahvenin taze kalmasını sağlamış olursunuz
Buzdolabınızı temizleyeceğiniz suya karbonat atarsanız dolabınızı hem dezenfekte etmiş hemde kötü kokularından arındırmış olursunuz.
Hayatınızı kolaylaştıracak bir bilgi daha halı üzerinde uzun süre kalan eşyalar, halıda izlere sebep olurlar izlerin üzerine buz parçaları koyup eridikten sonra elektrik süpürgesi ile çekerseniz izlerden kurtulduğunuzu göreceksiniz.
Tıkanan lavabonuzu açmak için deliğin kenarına 2-3 kaşık karbonat koyup üzerine sirke dökerseniz tıkanıklık açılacaktır.
Çelik tencerelerin parlaklığını yeniden kazanmak için tencereye biraz sirke koyun ve ısıtın.yumuşak bir bez ile tencereleriniz ovun parlaklık gelecektir.
Muzun daha uzun ömürlü olması için dalına streç film sarın.
Sağlık ile ilgili pratik bilgiler
Boğazınızda gıcıklanma var ise bir fincan suya 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı limon suyu bir tutam tarçın atın ve için içtikten bir saat sonra şikayetleriniz geçecektir.
Derinize batan kıymık,diken gibi cisimleri üzerine mum damlatarak kolayca çıkarabilirsiniz.
Uyanır uyanmaz bir bardak ılık su içerseniz iç organlar aktive olur.
Her yemekten 30 dakika önce su içerseniz hazmı kolaylaşır.
kahve çeşitleri nelerdir? dünyada yapılan kahveler nasıl hazırlanır? evde hangi tür kahveleri yapabiliriz?
Kahve çeşitleri hakkında neler biliyoruz?
Bu yazımızda hayatımızın vazgeçilmezi haline gelen kahve çeşitleri hakkında bilgi vermek istedik.Ama ilk önce kahve çekirdeklerini inceleyelim;Birçok kahve çekirdeği vardır fakat dünyada temel olarak iki ana çeşit kahve çekirdeği vardır. Bunlardan ilki ‘’Coffea Arabica’’ bitkisinden yapılan Arabica, bir diğeride ‘’Coffea Canephora’’ bitkisinden yapılan Robusta kahve çekirdeğidir. Dünyada kahve endüstrisinin ortalama %60 ‘ını Arabica barındırır ve dolayısıyla en yüksek sayıda tüketilen kahve çekirdeğidir. Robusta ise Arabicada’dan daha az tüketilmesinin aksine daha kısa sürede yetiştirilen ve her koşula dayanıklı, ve tadı daha acı olan bir kahve çekirdeğidir.
KAHVE İSİMLERİ VE KISACA HAZIRLANIŞLARI
ESPRESSO
İlk olarak belirtelim ki ‘’ekspresso’’ diye değil espresso diye okunuyor. Temelde bütün içtiğimiz kahveler espresso barındırır ve yüksek basınçlı kahve makinesi ile hazırlanır. Sert bir tadı vardır .Bizdeki türk kahvesine benzetebiliriz. Eğer daha düşük kalorili kahveler tercih ediyorsanız espresso tam size göre. RİSTRETTO
Espresso ile neredeyse aynıdır. Aynı kahve gramajı kullanılır. Tek farkı ristrettonun daha az suyla hazırlanması ve espressodan daha acı olmasıdır DOPPİO
İtalyancada duble anlamına gelir. double shot espresso olarak da duyabileceğiniz bu kahve, iki shot espresso ile hazırlanan kahve çeşididir. LUNGO
Espresso’ya oranla daha yumuşak içimli, espresso’nun 2 kat su eklenmiş halidir. MACCHİATO
İtalyancada kelime anlamı ‘lekeli’ olan macchiato kısaca, espressonun üzerine süt köpüğü eklenmesidir.
AMERİCANO
Espresso’nun su ile karıştırılmış halidir ve bu yüzden içimi daha yumuşaktır. Eğer daha yumuşak isterseniz sütlü americano da içebilirsiniz.
FİLTRE KAHVE
Kahve makinesine ihtiyaç duymadan kağıt veya metal filtre ile yapabileceğiniz içimi yumuşak, diğer kahvelere göre daha akışkan olan kahve çeşididir.
SÜT İLE HAZIRLANARAK YAPILAN KAHVELER
LATTE MACCHİATO
Macchiato’dan farkı sütlüdür ve bu sefer sütün üzerine leke gibi espresso dökülünce latte macchiato adını alıyor. J FLAT WHİTE
Kısaca köpürtülmüş sütlü ve az köpüklü espressodur. Kahve tadını yoğun almak ve aynı zamanda sütün kremalı hissini ağzınızda hissetmek istiyorsanız beğenebileceğiniz bir kahve çeşididir. Çoğunluklukla latte ile karıştırılan bu kahve, lattenin aksine kahve yoğunluğunu arttırmak için bir değil iki atış espresso ile yapılır ve latteden daha küçük fincanda servis edilir.
CAPPUCİNO VE LATTE
İki kahveyi birlikte yazmamın sebebi birbirleriyle çok karıştırılıyor. İkiside süt ve espresso dan yapılır farkları ise lattede süt köpüğü bulunmazken cappucino da krema kıvamında bol süt köpüğü bulunur. MOCHA
İçinde erimiş çikolata bulunan lattedir. Starbucks’ın en gözde içeceklerinden biridir ve tadı oldukça lezzetli olan kahve çeşididir. CORTADO
Latte ve Cappucino gibi süt ve espressodan yapılır fakat diğerlerinden farkı kahve ve süt miktarının eşit olmasıdır. Bu da kahve tadını daha yoğun almamızı sağlıyor. FRAPPE
Hazır kahve ile yapılan soğuk kahve çeşididir.Bol sütlü olduğu için içimi yumuşaktır ve değişik aromalarla lezzetlendirilebilir.
