Burrito Tarifi, Sosları Ve Püf noktaları

...
Burrito tarifi

Burrito nasıl yapılır? püf noktaları nelerdir?

Hepimizin biryerlerden duyma ihtimali yüksek olan Burrito, Meksika nın en ünlü yemeklerinden biridir. Tarifi oldukça basittir ve türk mutfağına yakın bir lezzeti vardır. İşte burrito’nun tarifi:

Malzemeler:

– Mısır
tortilla ekmeği( heryerde bulabilirsiniz isterseniz evde de yapabilirsiniz)
-Doğranmış marul
-Doğranmış domates
-Doğranmış soğan
-Sade haşlanmış pirinç
-Meksika fasulyesi
-Dana eti
-Kırmızı biber
-Taze kişniş
-Peynir (isteğe göre peynir seçiminizi değiştirebilirsiniz)
-Yağsız biftek eti( et seçimi tamamen isteğe bağlıdır. İster tavuk, ister hindi istediğiniz eti seçebilirsiniz)
Yapılışı:
Yağsız biftekleri jülyen doğrayın ve tavada sotelemeye başlayın. Üzerine etlerle uyumlu kesilmiş kırmızı biberleri koyun ve sotelemeye devam edin. Üzerine küp küp doğradığınız soğanları üzerine atın ve rengi dönene kadar sotelemeye devam edin. Üzerine kimyon, taze kişniş ve tuz atın ve doğradığınız domatesleri de katıp sotelemeye devam edin. Meksika fasülyesini de ekledikten sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra tortilla ekmeklerini ocakta bir dakika kadar ısıtın. Ekmekleri ısıtmanız önemli çünkü içine koyacağınız kaşar peynirinin erimesi gerekiyor.

Burritoları sararken dikkat edeceğiniz bir diğer püf nokta ise , malzemeleri ekmeğin orta kısmına eşit bir miktarda koymanız gerekiyor ve burrito’nun bir kenarını içe doğru kıvırıp sarmaya başlamalısınız. Arzu ederseniz burritoları aliminyum folyo kullanarak da sarabilirsiniz. Aliminyum folyo; hazırladığınız burritoların sıcak kalmasını sağlar ve servis ederken daha hoş bir görünüm kazandırır. Hazırladığınız burritoların içine  isteğe bağlı olarak salsa, guacamole,salsa veya ekşi krema sosları ile servis edebilirsiniz .

Ekşi krema sosu

Süzme yoğurt ve kremayı çırparak mükemmel bir sos elde edebilirsiniz. Bu sosu ister içine, ister yanına servis edebilirsiniz.

Guacamole sosu

Yarım soğan doğrayın ve bir kaba alın.Avokadonuzu bir bıçak yardımıyla yatay olarak ikiye böldükten sonra çekirdeği çıkarın ve bir yemek kaşığıyla avokadoyu kabuğun içinden çıkarın. Tüm avokadoyu soğanı koyduğunuz kaba alın. Kullanılan avokado püre haline getirilebilir olması gerekiyor. Bunuda avokodo’nun kabuğuna bakarak anlayabilirsiniz. Rengi koyu yeşil ve parmağınızı bastırdığınızda hafif içine çöküyorsa olgunlaşmış demektir ve kullanabilirsiniz. üstüne yarım limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ekleyin. Avokado zaten yağlı olduğu için zeytinyağı eklemek zorunda değilsiniz. Daha sonra bir çatal yardımıyla avokadoyu ezerek tüm malzemeleri birbirine karıştırın.

Salsa sosu

Küp küp doğranmış domatesleri bir kaba alın. Salsa da tüm sebzelerin küçük doğranmış olması önemli. İkinci adımda soğanı da küp küp doğramanız gerekiyor. Yarım soğan doğramanız yererli olacaktır. Son olarak 6-7 dal maydonozu saplarından ayırıp yine olabildiğince ince doğramalısınız. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirdikten sonra yarım limonun suyu, zeytinyağı ve tuzu da ekleyip karıştırın.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: