Tavuk Kanatı hiç böyle denediniz mi? Louisiana usulü Tavuk

...
louisiana usulü tavuk

tavuk kanat nasıl yapılır? Louisiana usulü tavuk malzemeleri nelerdir? yapılışındaki püf noktaları nelerdir?

TAVUK KANAT LOUİSİANA USULÜ

           Louisiana amerikanın bir eyaletidir. Bilindiği üzere Amerika’da fast food ürünleri çok tüketilmektedir. Hal böyle olunca Amerika  fast food çeşitliği ile gündeme gelmektedir. Louisiana usulü tavuk kanatta bu ürünlerden biri. Çıtırlığı ile çok beğenileceğini umduğumuz, maç ve film günlerinin vazgeçilmez menüsü haline gelecek olan bu ürünü ilk kez master chef te Somer Sivrioğlu’nun master class ında gördük duyduk. merak ettik. Çok leziz görünen louisiana usulü tavuk kanatın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  •  2 tatlı kaşığı paprika
  • 2 tatlı kaşığı toz karabiber
  • 2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 2 çay kaşığı kuru kekik
  • yarım çay kaşığı kırmızı acı toz biber
  • yarım su bardağı süt
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • 12 adet tavuk kanat
  • 1 bardak un
  • yarım bardak mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Sade mısır gevreği
  • 1 litre sıvı yağ                                                                                                                                                                                                          YAPILIŞI:  Yoğurt ve sütü birlikte bir karıştırma kabında çırpın. Üzerine paprika,karabiber,sarımsak tozu,kekik,toz biber, ekleyip içine tavuk kanatlarını  koyun. Bu karışımı kilitli vakumlu buzdolabı poşetine koyun  ve en az sekiz saat dinlenmeye bırakın.                                                                                                                                      KAPLAMASI:  Un, nişasta ve kabartma tozunu harmanlayın. Ayrı bir yerde sade mısır gevreklerini ufak parçalar haline gelene kadar çekin ve karışıma ekleyin.                                                                                                                      Marinasyondaki tavuklarımızı hazırladığımız  kaplama ununa bulayıp 180 derece kızartma yağında altın rengini alana kadar kızartın. kızaran tavukları üç saat dinlendirin. üç saat dinlenen tavuk kanatlarını ikinci kızartma işlemi için tekrar tavaya alınır 180 derece yağda kızartılır. Fazla yağı peçete ile alın ve servis an yapılır.

  • Dünya mutfağına meraklı olanların dünya lezzetlerinden başka tariflere bakmak isterseniz İngiltere’nin sokak lezzetlerinden fish and chips, Meksika mutfağından Buritto, Japon mutfağından  karides tempura, Rus mantısı olarakda bilinen pelmeni, Hindistan mutfağınan bizim damak tadımıza uygun biryani, Özbekistanın lezzetlerinden özbek pilavı,  İran’ın en meşhur yemeği, tüm dünyaca bilinen safranlı pilavı, İspanyanın sokak lezzetlerinden bizim tulumba tatlımıza benzeyen tek farkının onların şerbeti olmayan tatlısı churros . Bu ve bunun gibi dünya mutfağından bize uygun yemekleri derledik.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

 

 

 

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: